什麼魚燉竹筍好吃又簡單
標題:魚燉竹筍好吃又簡單
功效:
魚燉竹筍是一道營養豐富、口味鮮美的家常菜。魚肉富含優質蛋白質和多種維生素,有助於補充身體所需營養並增強免疫力。而竹筍則含有豐富的纖維素,能促進腸胃蠕動,有助於消化和排毒。此菜品還具有清熱去火的作用,適合夏季食用。
材料:
1. 魚:適量,可以選擇鮮活的草魚、鱖魚等;
2. 竹筍:適量,新鮮的嫩竹筍為佳;
3. 薑片:適量;
4. 蒜瓣:適量;
5. 料酒:適量;
6. 鹽:適量;
7. 食用油:適量;
8. 雞精:適量;
9. 葱花:適量。
做法步驟:
1. 準備魚和竹筍。魚宰殺後,清洗乾淨切成塊;竹筍去皮,切片備用。
2. 在炒鍋中加熱適量的食用油,放入薑片和蒜瓣炒香。
3. 將魚塊倒入鍋中,加入料酒煸炒至變色。
4. 加入適量的水,將湯煮沸後加入竹筍。注意,竹筍要儘量選擇嫩一些的,這樣煮煮之後會更加鮮嫩可口。
5. 燉煮10分鐘左右,讓魚和竹筍充分融合,湯汁變得濃郁。
6. 最後,根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味,撒上葱花即可。
注意事項:
1. 魚燉竹筍的火候要掌握好,魚煮得太爛會影響口感,竹筍煮得太久則會變得太軟。
2. 在燉煮的過程中要經常攪拌,以防止食材粘底或煮焦。
3. 如果喜歡魚湯更鮮美濃郁,可以在燉煮過程中加入適量的雞骨湯或者魚骨湯。
4. 正式食用前,注意將薑片和蒜瓣撈出。
魚燉竹筍是一道簡單易學的家常菜,不僅味道鮮美,而且營養豐富。不妨在即將到來的夏季,嘗試一下這道清爽開胃的菜品,為自己和家人帶來一份美味滿足。
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