如何製作草莓蛋糕怎麼做好吃又簡單 製作草莓蛋糕方法分享
1、原料:戚風(6寸):雞蛋、低粉、玉米澱粉、牛奶、玉米油、細砂糖、檸檬汁、夾心:芒果、草莓、奶凍、裝飾:淡奶油、藍莓、芒果。
2、蛋白、蛋黃分離至乾淨無油、無水的盆裏,蛋黃中加入牛奶、玉米油、以及15克細砂糖,用手動打蛋器攪拌均勻。然後篩入混合好的粉類,攪拌成細膩的蛋黃糊。
3、蛋白中滴入幾滴白醋後,分三次加糖,打至硬性發泡。
4、取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中。
5、輕輕的翻拌均勻。
6、然後倒入剩餘的三分之二的蛋白裏,翻拌均勻。
7、混合好的蛋糕糊緩緩倒入6寸蛋糕模裏,震掉大氣泡,放入預熱好的烤箱,中下層,150度,烤約1小時。
8、烤好的蛋糕徹底晾晾後脱模,平均分成三等分。
9、取一片蛋糕,抹上一層奶油、然後鋪上草莓和奶凍。
10、蓋上第二片蛋糕,抹上一層奶油、鋪上芒果,然後蓋上第三片蛋糕。
11、完成直角抹面(抹面詳細步驟日誌),裝飾上草莓、芒果、藍莓。
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