阿膠糕怎麼分辨真假好壞 阿膠糕如何分辨真假好壞呢
美食2W
1、看外觀。好的阿膠糕,核桃仁黑芝麻大棗清晰可見,而劣質的阿膠糕顏色渾濁一團糟。
2、聞氣味。好的阿膠糕打開包裝能聞到股膠香味和酒香味。假的阿膠糕如果主要以煳精和工業明膠,那麼基本上沒什麼味道;若加了雜皮,那麼聞起來會有一股腥臭味。
3、嘗味道。一塊好阿膠糕咬起來有糯糯的感覺,吃了一塊有想吃第二塊的衝動;劣質阿膠糕口感不太好,只要經常吃阿膠糕的人一吃就能辨別出來。
4、測水溶。把兩種阿膠糕分別倒入熱水中,並不時用筷子攪拌,正宗的阿膠糕很快溶於水,輔料清晰可見;而劣質阿膠糕很難溶化。
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