在家裏烤箱做蛋糕的方法 在家裏如何用烤箱做蛋糕
1、材料:低筋麪粉80克(2/3cup),雞蛋100克(2箇中等大小的雞蛋),蜂蜜40克(1/4cup),細砂糖40克(1/4cup),色拉油(無味植物油)30ML。
2、將細砂糖、蜂蜜倒入大碗中
3、在碗中打入雞蛋
4、鍋裏倒熱水,把盛雞蛋的大碗放在熱水裏,用電動打蛋器將雞蛋打發。
5、在打發好的蛋煳裏篩入低筋麪粉。
6、用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式,將麪粉和蛋煳徹底拌勻。不要打圈攪拌,以免打發好的雞蛋消泡。(麪粉最好分兩次篩入,將第一次的面煳拌勻以後,再篩入第二次麪粉。)
7、在拌好的面煳裏倒入30ML的植物油,也採用翻拌的形式攪拌均勻,成為蛋糕煳。
8、把蛋糕煳倒入模具裏,1/2到2/3的厚度。將蛋糕模具放入預熱好190度的烤箱,烤焙1分鐘左右,表面金黃色即可出爐。
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