怎樣煮藕好吃又簡單

【功效】蓮藕是一種營養豐富的食材，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。它有助於改善消化系統的功能，促進腸道蠕動，幫助消化和排毒。此外，藕還具有潤肺止咳、清熱解毒的功效，能夠緩解咳嗽和感冒症狀。

【材料】
- 蓮藕：1根
- 薑片：適量
- 蒜瓣：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 糖：適量
- 料酒：適量
- 葱花：適量

【做法步驟】
1. 將蓮藕洗淨，去掉外皮，切成適當大小的薄片或塊狀備用。
2. 熱鍋涼油，將薑片和蒜瓣爆香。
3. 把蓮藕放入鍋中，翻炒幾分鐘，使其均勻受熱。
4. 加入適量的鹽、生抽、糖和料酒，繼續翻炒均勻。
5. 倒入適量的水，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮約15-20分鐘，直到藕變得熟軟。
6. 最後，撒上葱花點綴，翻炒均勻即可上桌。

【注意事項】
1. 切藕時要注意刀工，太薄容易糊，太厚則煮不爛。
2. 燉煮的時間要適中，不要過長或過短，以免影響口感和營養。
3. 烹飪過程中可以根據個人口味調整鹽、糖和生抽的用量，增加或減少。
4. 如果喜歡口感更柔軟的藕，可以事先用沸水燙煮一下，然後再燉煮。

以上就是煮蓮藕的簡單做法。藕的口感鮮嫩，營養豐富，燉煮後能更好地保留其營養成分。希望大家能夠嘗試並喜歡這道健康又美味的藕菜！