什麼菜好吃又幹淨簡單

題目：清炒西蘭花

功效：
清炒西蘭花是一道營養豐富、口感清脆的家常菜餚。西蘭花富含蛋白質、維生素C、維生素K等營養成分，有助於增強免疫力、促進消化和排毒，同時低熱量的特性也適合追求健康飲食的人羣。

材料：
1. 西蘭花 1顆
2. 蒜蓉 適量
3. 生抽 適量
4. 鹽 適量
5. 食用油 適量

做法步驟：
1. 將西蘭花洗淨後，將其花瓣部分切開小塊。
2. 燒一鍋開水，將西蘭花放入煮沸的開水中焯水30秒鐘，然後將其撈出瀝乾備用。
3. 熱鍋冷油，油熱後加入蒜蓉炒香。
4. 將焯水後的西蘭花加入鍋中，快速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽和生抽，根據個人口味進行調味，繼續翻炒至西蘭花變色變熟即可。

注意事項：
1. 洗淨的西蘭花花頭可以切小塊，這樣可以更好地保持炒熟後的口感鮮嫩。
2. 焯水時不要過長時間，以免影響西蘭花的口感和營養。
3. 炒制時火候不宜過大，以免糊炒。
4. 炒制過程中適量加入生抽和鹽進行調味，口味適中為宜。
5. 若要增加口感的層次感，可加入適量的胡椒粉或者花椒粉。

以上就是清炒西蘭花的製作步驟和注意事項。這道菜不僅簡單易學，而且乾淨健康。希望大家能嘗試一下，享受到清爽又美味的清炒西蘭花帶來的滋味！