廣東豬腳怎麼燉好吃又簡單
標題:廣東豬腳燉法:簡單好吃的美味佳餚
【功效】
廣東豬腳燉品是一道營養豐富、滋補強壯的美食,具有補血養顏、補鈣強骨的功效。它富含膠原蛋白,對皮膚有保濕和彈性修復的作用,還有助於關節的健康。
【材料】
- 廣東豬腳:1只
- 姜塊:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 老抽:適量
- 冰糖:適量
- 八角:適量
- 乾貝:適量
- 雞精:適量
- 清水:適量
- 食用鹽:適量
【做法步驟】
1. 將豬腳切塊後用温水洗淨,汆水煮沸後撈出瀝乾備用。
2. 取一個燉鍋,放入適量的清水和豬腳塊,放姜塊一起煮沸,然後撈出洗淨。
3. 鍋中再放油加熱,放入料酒爆炒一下,加入生抽、老抽,攪拌均勻。
4. 加入適量清水,再將豬腳塊、姜塊、冰糖、八角、乾貝放入鍋中,翻炒均勻。
5. 蓋好鍋蓋,用小火慢慢燉煮2-3小時,直到豬腳變得柔軟入味。
6. 最後,加入適量的雞精和食用鹽調味即可。
【注意事項】
1. 燉鍋火候掌握非常重要,小火慢燉可以使豬腳更加入味,提高口感。
2. 清洗豬腳時要儘量去除血水和血塊,以免影響口感。
3. 燉煮過程中需保持鍋蓋緊閉,避免蒸汽散失,以保證風味和營養的完整性。
通過以上簡單的步驟,你可以輕鬆製作出一道美味又營養的廣東豬腳燉品。無論是補身還是享受美食,都能滿足你的需求。動手試試吧,品味廣東美食的醇香。
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