爆炒明蝦的做法 爆炒明蝦的做法推薦
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1、材料:明蝦250克、食用油20克、食鹽5克、葱10克、老抽5克、大蒜10克、姜10克、料酒5克。
2、明蝦去頭,清洗蝦並去蝦線。生薑、蒜、葱切碎備用。
3、油鍋八成熱,放入少量生薑爆香,再將蝦放入翻炒半分鐘左右。加入適量食鹽繼續翻炒。
4、明蝦變紅後再加適量生薑,並加入適量老抽。料酒入味,翻炒大約兩分鐘。放蒜末翻炒至蝦皮已經變半透明,加入葱花即可。
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