好吃又健康的特色美食做法 好吃又健康的美食怎麼做
1、酥肉做法。(1)豬肉切成半指長的條狀,選的肉是五花肉,也可以用裏脊肉。
(2)用醬油、料酒、糖、鹽、胡椒粉調味。
(3)加入一個雞蛋,將麪粉與澱粉加入肉條中,繼續攪拌至完全均勻。
(4)整體狀態是略微偏稀一點的,如果太乾,加入少量食用油調節。
(5)起油鍋,待鍋底開始冒氣泡,轉中小火,分批油炸至顏色金黃,撈起。
(6)全部炸完後,升高油温,再快速過油炸一次,這樣能保證酥肉外酥裏嫩。
2、冰糖草莓做法。(1)準備草莓450克、藍莓80克。
(2)用鹽水泡五分鐘,再用清水沖洗乾淨。
(3)草莓去蒂,藍莓控幹水分。
(4)用竹籤把草莓和藍莓串起來。
(5)鍋中放入100克白糖和100克清水,白糖融化的過程不能攪拌哦,等糖完全融化後,觀察糖汁表面的氣泡,開始會產生較大的氣泡,繼續加熱。當氣泡變的很小很濃密時,取一根筷子粘上糖水,放入冷水中,如果糖能夠冷卻結晶,這時糖漿就熬好了。
(6)把草莓馬上沾上冰糖液,輕輕滾一圈然後拿起。將裹好糖漿的草莓放在油紙上,待糖漿冷卻凝固定型後,輕輕一撥,就可以開吃。
3、酥脆意麪做法。(1)準備意大利麪,也可以用螺旋麪、蝴蝶面等。
(2)鍋中燒水,將意麪加入,水中加點鹽,煮8~10分鐘左右,煮熟後過冷水瀝乾。
(3)意麪加一點點橄欖油、鹽和黑胡椒粉、辣椒粉拌勻。
(4)烤盤中鋪上油紙,倒入已經拌好的意大利麪。
(5)送入烤箱,200度20分鐘,烘烤到表面金黃酥脆就可以取出來了。
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