幹炸小海魚用什麼魚好 好吃極了
1、帶魚,一般來説,大家吃帶魚普遍都是紅燒或者油炸。其實帶魚醃製後,然後油炸一下,吃起來酥酥脆脆的,特別的香。而且帶魚肉質細膩鮮美。一塊塊的帶魚,對於愛喝酒的人來説,炸上一盤配酒是再好不過的了。
2、豆腐魚,豆腐魚因為全身魚肉軟軟的,所以被稱為豆腐魚。豆腐魚也是非常適合油炸的,把豆腐魚切成小段,然後裹上面粉油炸。吃起來非常的酥脆,而且豆腐魚的魚骨也是軟軟的,炸完以後,連骨頭都嚼爛了。炸好的豆腐魚外表金黃酥脆,魚肉依然保持嫩滑。如果再蘸點佐料,別有一番滋味。
3、小白條。小白條魚肉鮮嫩,但是魚刺比較多,而且小白條的個頭不大。其他做法吃起來比較麻煩。所以很多人都會直接把小白條裹上面粉油炸,這樣直接就把魚刺都炸酥了,也就省得吃起來麻煩了。
4、沙尖魚,沙尖魚的身體細細長長的,屬於海魚的一種。一般沿海的海鮮攤位上都能夠看到。沙尖魚的魚肉細嫩,鮮美可口。但是就是因為個頭不大,而且魚刺也較多。所以,不少人也會把沙尖魚用來油炸或者幹煎。當然了,沙尖魚做醬油水其實味道也不錯,就是吃起來麻煩點。
5、小黃魚,小黃魚也有人稱為小黃花魚。一般大的黃花魚大家都比較喜歡清蒸,因為大黃花魚的魚肉比較多,適合清蒸。而小黃魚其實是比較適合油炸或者紅燒的。把小黃魚油炸一下,吃起來非常的香,而且小黃魚的肉質也非常的細膩,炸一下後,小黃魚的一些細骨頭就炸的酥脆了,可以直接嚼爛。
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