普通豆腐怎樣做好吃又簡單

普通豆腐是一種常見的食材，它不僅味道鮮美，而且富含蛋白質、鈣、磷等營養物質，對身體健康十分有益。下面來介紹一下如何簡單又好吃地製作普通豆腐。

【功效】：
普通豆腐是一種低熱量、高蛋白的食品，有助於增強體力，促進腸胃消化，調節血糖水平，降低血脂、血壓等一系列功效。

【材料】：
1. 新鮮豆漿：500毫升
2. 凝固劑（可以是石膏粉、明礬或檸檬汁）：2克
3. 温水：適量

【做法步驟】：
1. 將凝固劑加入適量温水中，充分攪拌溶解。
2. 將新鮮豆漿倒入一個鍋中，以中火加熱。攪拌豆漿以防止粘底。
3. 當豆漿開始冒泡時，用筷子或勺子將它攪拌均勻，以防止在加熱過程中結塊。
4. 當豆漿開始沸騰時，將溶解好的凝固劑水慢慢倒入鍋中，輕輕攪拌10-15秒鐘。
5. 輕輕將鍋蓋蓋上，靜置15分鐘，讓豆漿凝固。
6. 利用柳枝簸箕或紗布將凝固的豆腐渣倒入另一個容器中，同時將豆腐渣稍微壓實。
7. 將容器中的豆腐渣瀝乾，然後蓋上蓋子，放入冰箱冷藏1-2小時，以便使豆腐更加凝固。
8. 將冷藏後的豆腐取出，切成所需的大小和形狀即可。

【注意事項】：
1. 避免使用過度凝固劑，以免豆腐口感過硬。
2. 加熱過程中要時刻攪拌豆漿，以防結塊。
3. 在冷藏過程中，要確保容器蓋子密封，以防豆腐受到其他異味的影響。

通過這簡單的製作步驟，你可以在家中做出美味又健康的普通豆腐，享受其豐富的營養成分，並且可以根據個人口味添加調料，增添豐富的風味。