關於做脆的知識

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花生怎麼做脆如何做油炸酥脆花生米？

1、把花生米準備好，用清水淘洗乾淨，裝在碗裏備用。2、把鍋洗乾淨，燒大火燒乾水汽，倒入適量清油。3、待鍋裏的油燒滾後，將火開小，用漏勺將花生米舀出，然後倒入鍋裏。4、接着用鏟子將花生攪勻，慢慢的攪拌，並且鋪開。5、待鍋裏的...
藕怎麼做脆甜藕片的做法

1、首先將買來的蓮藕洗淨，去除表面的皮。2、將蓮藕切成薄片，如果藕太多，可以將藕片切開，不用太大薄片。3、將藕片放到不鏽鋼盆或者塑料盆裏，鋁盆或鐵盆容易使藕片變黑，加入水沒過藕片進行浸泡清洗幾遍，目的是除去藕片中大量...
油炸花生米怎麼做脆如何做油炸花生米

1、材料：花生米500克、素油適量。2、製作方法：生花生米洗淨控幹，一是為了洗淨灰塵，二是因為沖洗後受熱均勻，不容易炸糊；炸花生米應涼油下鍋，熱油下鍋會使花生米急劇受熱，容易導致外焦內生。3、中火下翻炒，花生米炸到稍微有些變...
脆棗怎麼做的如何做脆棗

1、首先我們需要準備一些紅棗，隨便多少都可以。2、將紅棗清洗乾淨晾乾。再將紅棗給它去核，有專門的去核工具，或者手動去核。3、然後我們準備烤箱預熱一下。4、將紅棗放入烤盤裏面，放入烤箱85℃烤2小時。5、剛剛烤好的棗都...
洋芋絲餅如何做脆酥怎麼做酥脆洋芋絲餅

1、首先麪粉里加入雞蛋、鹽、葱花一起攪拌均勻。2、加入清水一起調成流動糊狀。3、洋芋去皮洗淨後刨絲，蝦米洗淨和洋芋絲一起攪拌均勻。4、鍋燒熱加入少許橄欖油。5、加入洋芋絲翻炒片刻至斷生。6、關小火，用鏟子把洋芋...
微波爐怎麼做脆棗微波爐如何做脆棗

1、材料：紅棗幹20克、白糖3030克、鹽0.25茶匙、紅糖克10克、黃油克50克、蛋白2個、小蘇打粉0.25茶匙、燕麥片70克、低筋麪粉50克。2、黃油提前室温軟化用手能輕按出小坑，乾紅棗切成碎粒，蛋白和燕麥片拌勻。3、黃油、糖、...
泡菜怎麼做脆泡菜如何做脆

1、材料：白蘿蔔120克、胡蘿蔔50克、包菜80克、仔姜30克、新鮮紅椒1個、鹽14克、糖18克、白醋30克、白酒3克、檸檬1片、白開水30克。2、將各種蔬菜洗淨切小塊。3、放入4g鹽。4、拌勻後蓋上蓋子醃製1小時左右。5、將醃出...
脆豬肚怎樣做如何做脆豬肚

1、肚尖比較厚，可以直刀切片，一樣的切了薄片。2、蛋清和生粉、料酒抓醃10分鐘。3、香菇幹發切片待用。4、紅辣椒一隻切片，葱切段，薑切片。生抽、油、鹽各適量。5、全程大火。炒鍋熱油爆香葱姜，炒香菇片辣椒，出香放肚片，沒了...
脆辣炸雞做法步驟如何做脆辣炸雞

1、把雞胸骨放進冷水裏面泡十分鐘，泡出血水。2、用手把上面的血管和脂肪拽乾淨。3、用手把雞胸骨中的水擰乾。4、拌入炸雞粉，鹽，糖用手攪勻。5、用保鮮膜蓋住放冰箱醃製一會。6、拌入麪粉，啤酒，攪勻，待用。7、把拌勻的雞胸...
鯉魚怎麼做脆鯉魚做脆的方法

1、準備一條鯉魚，將鯉魚進行反覆的換水清洗。2、將清洗乾淨的鯉魚除去內臟以及魚鰓，砍成小塊備用。3、準備好豬油備用，將豬油放入鍋中，等油燒至五成熱的時候，將鯉魚塊放在鍋中炸。4、等到鯉魚炸至定型之後，再翻面繼續小火炸...
泡酸蘿蔔怎麼做脆而好吃泡酸蘿蔔做法

1、蘿蔔500g，鹽少許，胡椒粉少許，雞精少許，糖少許，醋少許，生抽少許，花椒油少許。2、白蘿蔔削皮，切薄片，加鹽，抓軟，醃十分鐘。3、待蘿蔔出水後，把水倒掉。4、糖、胡椒粉、生抽、醋，調汁。5、加少許花椒油。6、和醃好的蘿蔔倒在一起。...
如何做脆豆角乾煸脆豆角怎麼做

1、豆角切段，藕切條、葱，姜，蒜切片。2、起鍋熱水，加一點鹽，放入豆角煮五分鐘。3、起鍋熱油，放入豆角翻炒，大火炒幹炒香。4、藕條倒入鍋中不停翻炒，炒到酥皮的效果。5、食材弄到一邊，鍋底加幹辣椒段翻炒，油紅褐色時放一點豆瓣醬...
如何做脆甜蘿蔔脆甜蘿蔔製作的步驟有什麼

1、白蘿蔔500g、米醋120ml、白糖100g、花生油120ml。2、把白蘿蔔切成長條狀。3、將切好的蘿蔔放入容器中，放一層撒點白糖，放幾顆話梅，一層一層放好後醃2小時。4、2小時後蘿蔔醃出水。5、倒入白醋、生抽，密封好放置2天左右...
豬腳皮怎麼做脆豬腳皮應該怎麼做才脆

1、食材：歐盟丹麥豬蹄1000克、料酒1勺、八角2個、桂皮半塊、香葉2片、鹽3勺、孜然粉2勺、辣椒粉2勺、生抽1勺、老抽2勺、糖1勺、葱辦根、姜2片、香葱1根、白芝麻或者花生碎適量、白醋適量。2、做法：將所有食材準備好，香...
脆柿子怎麼做要熱水嗎如何做脆柿子

1、脆柿子可以用温水，不要太熱的水。2、做法：剛剛採摘的硬柿子，去掉葉子，挑選出沒有破皮的。已經發軟和破皮的柿子不能做攬脆柿。用高壓鍋，將柿子一層層均勻擺放在鍋裏。把水加到淹沒柿子，蓋上高壓鍋鍋蓋，每天早晚換温水各一...
脆柿子的製作方法怎樣做脆柿子

1、剛剛採摘的硬柿子，去掉葉子，挑選出沒有破皮的。已經發軟和破皮的柿子不能做攬脆柿。2、用高壓鍋，將柿子一層層均勻擺放在鍋裏。3、直到擺滿為止，加入35-40°的温水，沒有温度計的用手試感覺温温的，千萬不要燙水。4、把水...
魔芋怎樣做脆魔芋怎麼做才能吃起來脆

1、速凍後脱水的魔芋。2、輔料：洋葱、紅椒、黃椒、秋葵切粒。3、蒜2粒切片。4、六成油熱放入蒜片炒香。5、加入魔芋翻炒2分鐘。6、加入洋葱、紅椒、黃椒、秋葵粒。7、繼續翻炒，加入適量的鹽和味精。8、出鍋，裝盤、上桌。...
藕怎麼做脆藕做脆方法

1、蓮藕、姜、蒜、幹辣椒、葱段、鹽、白醋、雞精。2、蓮藕去皮洗淨，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就會越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗幾遍，把表面的澱粉洗淨，烹飪之前最好泡在水裏防止氧化變黑。3、再準備一些姜...
怎麼做脆哨如何做脆哨

1、原料：脆哨、豬頸肉、五花肉。2、方法：用料選用槽頭肉（貴陽叫法，也就是豬頸肉），實在不行五花肉亦可，只是油太多，且最後不夠脆。3、去皮，將肉去皮，切為1釐米見方的塊狀。4、熬出脂肪，下過煎中火，將肉中脂肪基本熬出，肉塊呈黃色酥...
怎麼做脆脆的雞蛋餅美食脆脆的雞蛋餅的做法

1、食材：蛋清2個，低筋麪粉35g，細砂糖40g，黃油20g，電動打蛋器1個。2、準備兩個無油無水的乾淨容器，雞蛋磕破後，蛋清、蛋黃分離；3、蛋清裏，稱入40g細砂糖；4、35g麪粉過篩備用；5、20g黃油隔水融化備用；6、蛋清用電動打蛋器打至乾性發...
涼拌土豆絲怎麼做的脆涼拌土豆絲怎麼做脆脆的好吃

1、食材：土豆2顆、醋適量、鹽適量、生抽適量、油適量。2、首先把土豆洗乾淨、刨去土豆皮。3、把土豆切成薄片，再切成細絲兒。4、切好絲兒之後，把絲兒泡在水裏，多換幾次水，去掉上面的澱粉，這樣後期拌着吃的話會比較脆，不會變...
烤魚片怎麼做脆怎麼做烤魚片

1、主料：草魚500克。2、輔料：奧爾良醃料50克、水50克、香葱適量、食用油適量。3、草魚一條備用。4、準備一袋醃肉料。5、去除魚骨，將魚肉切片。6、魚骨和魚片，分別用醃肉粉醃製過夜。7、將加入醃料的魚片，拌勻醃料，放入冰箱...
餅怎麼做脆餅如何做才會酥脆

1、食材：麪粉500g、食用油20g、香葱10g、鹽5g。2、方法：和麪，麪粉根據自己做的量來定，如果有高筋麪粉更好，沒的話家裏普通的也行，和麪不要太硬，稍微軟一點會更好把和好的面用一塊濕布，平常做饅頭下面墊的那種就行，蓋在面上，防止...
老油條怎麼做脆老油條香脆的做法

1、原料：麪粉500g；油適量；春秋：白礬15克，食用鹼10克，鹽8克，30度温水300克，夏季：白凡礬16克，食用鹼11克，鹽10克，30度温水300克，冬季：白凡礬14克，食用鹼9克，鹽7克，45度温水325克2、將礬、鹽、鹼(均為粉末狀)放入盆中，慢慢加説，使其全部溶解...
幹炸五花肉怎麼做脆幹炸五花肉做法介紹

1、五花肉一塊、葱段適量、鹽適量、薑片適量、料酒少許、生抽少許、玉米澱粉少許、燒烤料適量。2、方法：五花肉一塊，把皮去掉，切十公分長段，再切厚片，切好備用，葱段，薑片備用。五花肉涼水下鍋，放葱姜，料酒去腥，開鍋打掉浮沫，煮透...