低筋麪粉可以做饅頭嗎 低筋麪粉怎麼做饅頭
1、低筋麪粉可以做饅頭。
2、把低筋麪粉放入麪包機;
3、加入白糖,酵母粉,鹽,水和牛奶;
4、揉麪20分鐘後關閉電源,讓麪糰發酵到兩倍大;
5、把發酵好的麪糰再揉幾下,排氣;
6、讓麪糰再醒15分鐘左右;
7、把麪糰搓長後用刀切成大小差不多的小塊;
8、取一小塊,用手揉幾下,整成圓形;
9、把圓麪糰放在手掌下,快速滾圓;
10、用同樣方法處理完剩餘的麪糰;
11、蒸架上刷油後放入整圓的麪糰;
12、蒸鍋裏放入冷水,大火加熱一分鐘後關火;
13、把蒸架放入蒸鍋再次發酵讓麪糰變成兩倍大左右;
14、開大火,蒸15分鐘;
15、關火,3分鐘後取出就可以吃了。
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