12個月寶寶推薦最適合的主食食譜
方法/步驟
1夾心麪包卷:營養小提示,麪包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質,家庭自制麪包可根據寶寶的喜好做出不同的口味和式樣。材料:主食麪包片2片、1/3個煮熟後切碎的雞蛋、少量切碎的西芹末、1小勺蛋黃醬、果醬適量。做法:1.用蛋黃醬把雞蛋和西芹末拌勻。2.將1片面包塗上果醬;另一片面包裹上1。3.用保鮮膜把2片面包裹成卷並擰緊兩端,在冰箱中放置30分鐘。4.取出已成卷的麪包切成2釐米左右的段即可食用。
2棗泥軟飯:營養提示,紅棗富含多種維生素,尤其是維生素C的含量最高,其次含有較豐富的鈣和鐵,有助於提升機體抵抗力,預防貧血,幫助骨骼健康成長。原料:棗泥,米做法:1.將米洗淨後放入燜飯鍋;2.加水、配方奶後燜熟;3.開鍋後放棗泥。
3牛肉什錦燴飯:營養小提示,牛肉含有豐富的蛋白質,有益於寶寶生長髮育。原料:小牛肉,胡蘿蔔,土豆,青豆,牛肉湯,米,熟雞蛋黃。做法:1.將小牛肉切碎;2.將胡蘿蔔,土豆削皮切碎;3.將米、碎牛肉、胡蘿蔔、土豆、肉湯、青豆放入燜飯鍋;4.燜熟後,加熟雞蛋黃攪拌即可。
4肉燥蓋澆飯:營養提示,冬筍含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵、纖維素等,能促進腸道蠕動,有助於消化,還能預防便祕和結腸癌的發生。原料:豬肉末,冬筍片、黑木耳、冬菇、圓葱適量。做法:1.冬菇温水浸軟擠幹水分後切細粒,留浸冬菇的水待用。2.將冬筍片、黑木耳、冬菇和圓葱分別切成碎丁。3.油入鍋稍熱,爆香圓葱丁,加入肉末及配料炒勻,加入調味料及冬菇水,小火燜至湯汁濃稠,澆上稀薄的濕澱粉,再稍加熱,將肉燥蓋到軟爛的米飯上。
5芹菜豆腐軟飯:營養提示,豆腐中含有優質蛋白和鈣,有利於寶寶的骨骼發育。原料:豆腐,大米,肉湯,嫩芹菜,胡蘿蔔,紫菜少許。做法:1.將豆腐切成小塊,胡蘿蔔,芹菜心切碎,分別用開水焯一下;2.豆腐,肉湯,米飯,胡蘿蔔,芹菜心一起放入燜飯鍋;3.材料燜熟後,加一點紫菜攪拌即可。
6小籠包子:營養小提示,是一款營養豐富的主食,對於不愛吃蔬菜的寶寶還可以加些碎菜在包子裏,這樣葷素搭配更好。原料:豬肉,麪粉。做法:1.將豬肉洗淨剁碎,加少許醬油攪勻,然後分次加清水,攪打均勻,然後拌入香油,做成包子餡備用。2.麪粉中加入發酵粉,或者直接用自發粉,温水和麪,揉成麪糰後靜止發酵,根據説明掌握時間。3.將發酵好的麪糰做成劑子,擀成片,包好餡,做成包子。4.蒸鍋水開後,將包子上屜,大火蒸5分鐘後轉小火再蒸20分鐘即成。注意:麪皮要薄,包子要小,這樣寶寶會更喜歡。
7雞肉白菜餃:營養提示,富含營養,適合不喜歡吃米飯和粥的寶寶。原料:餃子皮,雞肉,洋白菜,芹菜,雞蛋液,適量高湯,熬熟的植物油。做法:1.將雞肉末放入碗內,加入少許醬油拌勻。2.洋白菜和芹菜洗淨,分別切成末。雞蛋炒熟,並攪成細末。3.將所有原料拌勻成餡,包成餃子,並下鍋煮熟。4.在鍋內放入高湯,撒入芹菜末,稍煮片刻後,再放入煮熟的小餃子,加少許香油調味即成。
8胡蘿蔔皮青菜餃:營養提示,豬肉中的蛋白質為完全蛋白質,纖維比較細軟,結締組織少,適合寶寶消化吸收。胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是保持眼睛、皮膚及粘膜正常的物質。材料:麪粉250克,胡蘿蔔300克,豬肉餡(佔1/3),青菜(佔2/3),適合家人胃口的各種調料適量。
9餃子皮的做法:1.胡蘿蔔切條榨汁。2.把榨好的胡蘿蔔汁加入麪粉中,用手揉勻即可;餡料的做法:1.青菜用熱水燙過後撈起,2.用冷水冷卻後切碎與肉餡一起拌勻。餃子的包法:包給寶寶吃的餃子,最開始可以包小一點,只有指甲蓋那麼大,慢慢的,就能包得稍微大一些了,以能讓寶寶用手抓着吃為宜。
10素什錦包子:營養小提示,木耳含豐富的鐵鋅等礦物質,蘑菇多食能提升抵抗力。胡蘿蔔含豐富的胡蘿蔔素有助視覺發育,還可根據季節增加綠色蔬菜。原料:自發粉,木耳,蘑菇,胡蘿蔔,雞蛋。做法:1.將木耳、蘑菇泡發後剁碎,加入葱花薑末,再加胡蘿蔔末,用熟花生油調勻,即可待包。2.麪粉中加入發酵粉,或者直接用自發粉,温水和麪,揉成麪糰後靜止發酵,根據説明掌握時間。3.將發酵好的麪糰做成劑子,擀成片,包好餡,做成包子。4.蒸鍋水開後,將包子上屜,大火蒸5分鐘後轉小火再蒸20分鐘即成。
11蝦蓉餛飩:營養提示,蝦肉中含有豐富的鈣磷、維生素A和優質蛋白質,有助於寶寶生長髮育。原料:大明蝦,麪粉,嫩菜葉,小葱,紫菜,麻油少許。做法:1.取明蝦仁用刀拍碎,揀出蝦腸,剁碎,淋入麻油少許,攪成泥蓉。2.用筷子挑指蓋大小的蝦蓉包進餛飩皮中,入鍋煮熟,撒上焯燙剁碎的嫩菜末和小葱末、紫菜。
注意事項
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