椰子慕斯蛋糕如何做 椰子草莓慕斯蛋糕怎麼做
1、原料:淡奶油100克,草莓400克,蛋糕坯一片(1釐米厚,大小與準備做模子的碗口差不多即可),消化餅乾250克,吉利丁片15克,椰子粉30克,椰子碎20克,糖適量。
2、首先準備一個大碗,在內部鋪上保鮮膜,使之與碗內部完全貼合,消化餅乾碾碎後加入融化的黃油,攪拌均勻,倒入模具,用稍平的勺子按平,放冰箱備用。草莓洗淨備用。
3、然後把淡奶油倒入大碗中(最好是不鏽鋼或搪瓷之類不易碎的碗),加入適量糖和椰子粉,用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀;繼續攪拌到提起打蛋器後淡奶油能緩緩落下的程度。
4、把吉利丁片放在小碗中,加入80℃熱水攪勻,待稍涼後,倒入打好的淡奶油中攪拌均勻後,即成為慕斯餡。
5、把攪拌好的慕斯餡倒入之前在冰箱準備好的大碗中,把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面,用手在表面輕壓,使慕斯餡與蛋糕坯貼合。
6、最後放入冰箱冷藏2小時以上,取出後把碗倒扣,使蛋糕脱出,草莓切塊在蛋糕上擺好造型,最後撒上椰子碎,並撕去表面的保鮮膜即可食用。
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