黑色巧克力怎麼做簡單 黑色巧克力的做法
1、原料:可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶。
2、工具:微波爐、大碗、模具。
3、將果仁去皮,平鋪於微波爐底盤,大火3~5分鐘(700W的微波爐)烘熟。
4、找一個蒸鍋,放水,加熱。然後將大碗放在蒸格上。將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中,不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀(比較粘稠,在勺子會下滴,但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣)
5、將果仁倒入糊狀物,加入少量牛奶再攪拌,直到再次呈粘稠裝,自然冷卻。
6、將糊狀物放入冰箱冷藏室,5~10分鐘後取出。
7、再次加熱,到融化(記得攪拌)此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。
8、倒入模具,自然冷卻後即可。
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