爆炒皮蛋的做法 製作爆炒皮蛋的方法
經驗1.25W
1、準備材料:皮蛋2個,青辣椒3個,葱薑蒜適量,紅辣椒3個,鹽、味精、澱粉適量。
2、將配料準備齊全,紅辣椒切碎,從切段,生薑和蒜切碎末。
3、將皮蛋剝殼切碎,外層裹上一層澱粉。
4、熱鍋入油,大火加熱後下鍋抖兩下撈起來炸,翻炒幾下如果炸的太久,皮蛋的口感就變成肥肉了。
5、放入切好的青椒、大葱和幹辣椒、蒜、生薑爆炒,青辣椒起白皮後就倒入炸好的皮蛋大火爆炒,加入鹽和味精翻炒均勻即可出鍋。
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