打滷麪做法 送給愛吃的你
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1、準備食材:五花肉,黃花,木耳,雞蛋,葱花,生抽,老抽,蠔油,食鹽,白糖,澱粉,大料。五花肉洗淨後切片兒;黃花菜提前半小時用熱水泡一下。
2、熱鍋涼油,油熱以後下入切好的五花肉煸炒,然後在肉片中放入適量的生抽爆香後,再放入適量的蠔油、老抽,這裏老抽可以先放一點點,然後加入開水後大火燒開。
3、依次放入幾顆大料,泡好的黃花,木耳,適量的白糖,食鹽繼續大火燒開,然後轉成小火熬製。根據湯的顏色適當加入一些老抽,期間用勺子取出一些湯汁嚐嚐是否需要加食鹽。
4、最終口味滿意後把雞蛋打散撒到鍋中,燒開後加入澱粉勾芡,最後撒些葱花就可以啦。
標籤:打滷麪
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