寶寶午餐肉的做法 怎麼做寶寶午餐肉
1、準備食材:豬肉100g、蛋清30g、澱粉20g、清水20g。很多寶寶對蛋清過敏,或者是還沒有添加蛋清。如果不添加蛋清的話,要用20克的清水來替代。
2、將肉洗淨後,切成小塊。做午餐肉最好選擇梅肉,如果買不到的話可以用裏脊肉代替,最好再加一點肥肉,因為肥肉和瘦肉攪拌後會有油脂在裏面,這樣做成的午餐肉口感不會發柴。
3、將肉攪成細膩的肉泥。可以用攪拌機來攪拌。
4、攪拌好的肉泥非常細膩。最好別用刀剁,刀剁的肉餡不細,比較像餃子餡,這樣蒸出來的午餐肉就失去了它的優勢。
5、過了週歲的寶寶可以根據寶寶的口味,少添加一點點食鹽或者醬油來調味。
6、然後將兩份午餐肉放入蒸鍋中,中火蒸40分鐘左右即可。午餐肉蒸好後,稍微晾涼後,再切成片或者小條,就可以給寶寶享用啦!假如温度沒有涼下來就切片,很容易散掉。
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