杏鮑菇牛肉粒的做法
材料:
- 杏鮑菇:200克
- 牛肉:150克
- 洋葱:1個
- 蒜瓣:3-4個
- 辣椒:1個(可根據口味調整)
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 胡椒粉:適量
- 植物油:適量
步驟:
1. 準備好所有材料,杏鮑菇去掉蒂部,並切成小塊;牛肉切成小塊,並用鹽、胡椒粉、料酒醃製15分鐘以上。
2. 洋葱切成絲,蒜瓣和辣椒切成末備用。
3. 在鍋中加熱適量的植物油,加入醃製好的牛肉,翻煎至變色後撈出備用。
4. 鍋中再加熱少許油,加入蒜末和辣椒末炒香。
5. 加入洋葱絲和杏鮑菇翻炒片刻,然後加入煎好的牛肉繼續翻炒。
6. 調入適量生抽和料酒,繼續翻炒均勻。
7. 最後加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻即可出鍋。
温馨提示:
- 烹飪時間不要過長,以保持杏鮑菇的嫩度。
- 可根據個人口味加入適量的辣椒或其他調味料。
- 可以根據需要適量增加或減少牛肉的量。
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