脆皮雪糕卷的做法 脆皮雪糕卷怎麼做
1、先來做奶油糊:三種顏色的奧利奧刮掉中間的奶油,放入袋子中(去掉奶油80g),用擀麪杖敲碎備用。
2、525g軟化的奶油奶酪中加入150g煉乳,低速攪拌均勻後,分次加入250g淡奶油攪打均勻。
3、把奶油糊分成等量三份,分別加入不同顏色的奧利奧餅乾碎,攪拌均勻。
4、選幾個空的礦泉水瓶,洗淨擦乾,剪掉上方不圓潤的位置,分別倒入三種不同的奶油糊糊,冷凍至定型。
5、定型後,用小刀刮開瓶子取出。
6、再來做脆皮:150g黑巧克力加50g黃油,隔水加熱至融化150g草莓巧克力加50g椰子油,隔水加熱至融化150g白巧克力加50g椰子油、5g抹茶粉,隔水加熱,融化後分別裝入裹了保鮮膜的大盤子裏。
7、將脱模的雪糕用兩個叉子叉住兩端,分別裹上不同的巧克力脆皮,裝飾上餅乾碎、堅果、巧克力裝飾即可,混搭也是一個好選擇哦!
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