雞胸肉如何做午餐肉 雞胸肉怎樣做午餐肉
1、把雞胸脯肉,切成塊,大約每個,五釐米見方,然後放入破壁機,打碎,每次少放一些,大概放五六個,放多了破壁機容易發熱冒煙。
2、把打碎的雞胸肉,和以上的澱粉,麪粉,食用油,雞蛋,料酒,鹽,白糖等等,攪拌均勻。
3、用一個乾淨的玻璃器皿,為了防止粘連可以,塗抹少許的食用油,把攪拌好的肉泥,放入玻璃器皿壓實,再拍一拍,防止裏面有氣泡。
4、最好用錫箔紙,把口封住,或者有耐高温的蓋子可以蓋住,然後放在鍋裏面蒸,大約20分鐘。
5、做好的午餐肉,待自然涼卻,四周用刀劃一下,整體倒出,切成片。
6、這樣做出的午餐肉可以直接使用,也可以作為配菜,或者,蛋炒飯時切碎使用,吃不完的可以用塑料袋裝好,放入冰箱速凍,可長期儲存,隨用隨取。
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