牛奶不用烤箱怎麼做才好吃 牛奶小方甜品簡單做法
1、食材:全脂牛奶160g、全脂淡奶120g、淡奶油100g、白砂糖40g、玉米澱粉40g、椰蓉適量
2、不管是奶香濃郁型配方還是清口酸甜型配方,都先把80g牛奶和40g玉米澱粉混合攪拌均勻。
3、把剩下的牛奶、淡奶油、淡奶(清口酸甜型不需要)、白砂糖倒入奶鍋攪拌均勻。
4、中火邊煮邊攪拌至糖融化,直到液體混合物開始產生氣泡,微微沸騰的時候轉成小火。
5、再次攪拌第一步中的牛奶澱粉混合物(因為玉米澱粉容易沉澱)。
6、把牛奶澱粉液一邊慢慢倒入奶鍋,一邊攪拌奶鍋裏的混合物(一定要快速不停的攪拌,防止疙瘩塊的產生),神奇的地方來啦,鍋中的液體混合物會變得濃稠,就像厚厚的奶油。
7、要一直攪拌到順滑的稠狀質感為止,關火,把葡萄乾、蔓越莓幹切碎,撒入裏面攪拌均勻。
8、在四方盒子裏撒上一層椰蓉,趁熱把煮好的稠狀物倒入,抹平表面;蓋上蓋子放入冰箱4小時以上,凝固成奶凍的時候就可以取出吃了。
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