雞蛋做蛋糕簡單又好吃 雞蛋做蛋糕的步驟
1、用食鹽在橙子表面揉搓幾下,把橙子清洗乾淨,然後用刀把橙子切開,去掉裏面的白膜,把果肉切下來,放到大碗中,儘量把果肉弄碎一點,今天寶媽分享的這個鬆糕,雖然省略了打發雞蛋的時間,但是口感鬆軟絲滑,也特別的好吃。橙子的皮不要丟掉,我們可以把橙子皮裏面的白膜 ,用刀去掉,然後把橙子皮切成細絲,一起放到大碗中,這樣可以增加鬆糕的韌性,吃起來口感也會更好。
2、在處理好的橙子果肉和橙子皮中,打入一個笨雞蛋,加入30克的玉米油,80克的純牛奶,70克的白糖,用筷子攪拌均勻。
3、在攪拌好的橙子牛奶蛋液中,用篩子篩入120克的低筋麪粉,50克的中筋麪粉,也就是我們平時用的普通麪粉,還有30克的粘米粉,都用篩子過篩到橙子牛奶蛋液裏面,然後再加入3克的泡打粉,用勺子翻拌均勻,翻拌成沒有乾麪粉的麪糊即可。
4、把翻拌好的麪糊,用勺子舀入模具中,八分滿就可以了,當然家中沒有模具的,也可以用夏天家中喝水的一次性紙杯代替。
5、蒸鍋燒開水,然後把裝有面糊的模具放入沸水的蒸鍋中,蓋蓋大火蒸15-20分鐘,這個時間也和模具的大小有關,如果模具大了,蒸的時間也要適當的調整延長。
6、時間到了,掀開鍋蓋,要趁熱脱模,簡單好吃又營養美味的開花蒸蛋糕就做好了,在整個製作蛋糕的過程中,切記麪糊調好之後,不宜久存,要儘快上鍋,蒸好的蛋糕也要儘快趁熱脱模,這樣做出來的蛋糕非常的簡單好吃。
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