紅燒茄子夾肉餅的做法 紅燒茄子夾肉餅的做法步驟
經驗1.66W
1、將肉末和少許料酒,鹽、薑末、雞蛋清拌勻。
2、將茄子一深一淺的切法切成開口狀的圓餅。
3、將攪拌好的肉末依次塞入茄子的開口。
4、鍋裏放稍許油燒熱,將茄餅放入煎至兩面微焦盛出。
5、鍋洗淨放入水、老抽、鹽,糖,燒開後將煎好的茄餅放入,水不要放多,漫過一半的茄子即可,大火燉至收汁。
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