蝦滑怎麼做嫩滑 蝦滑嫩滑做法教程
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1、原料:蝦。
2、輔料:肉、魚類等。
3、青蝦仁打碎,加入微量的澱粉、蛋清等,然後摔打、攪拌。
4、蝦滑隨着澳門豆撈的為大家所熟悉,各類火鍋店都已經採用了蝦滑作為主打美食。
5、蝦滑的做法是把蝦去殼,通過上千次的摔打,使肉具有粘性,讓其保持原有的營養成分,又具有了爽脆的口感。
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