鮮蛤豆腐湯的做法

鮮蛤豆腐湯是一道傳統的中國湯食，口感鮮美，營養豐富。下面是鮮蛤豆腐湯的具體做法：

所需材料：
- 蛤蜊：500克
- 豆腐：300克
- 青葱：適量
- 薑片：適量
- 蒜瓣：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量
- 温水：適量

步驟：
1. 豆腐過水焯一遍，然後切塊備用。這樣可以去除豆腐的腥味。
2. 蛤蜊放入盆中，加入適量的鹽和温水浸泡20分鐘，使蛤蜊吐出內臟中的沙子並清洗乾淨。
3. 熱鍋中加入適量的食用油，放入薑片和蒜瓣爆香。
4. 倒入清洗乾淨的蛤蜊，煮至蛤蜊殼開口。
5. 加入切好的豆腐塊，繼續煮約5分鐘，直到豆腐熟透。
6. 最後，加入適量的鹽和雞精進行調味，撒上切碎的青葱即可。

鮮蛤豆腐湯的做法比較簡單，可以根據個人口味調整調料的用量。這道湯可以搭配米飯或麪條食用，也可以作為一道主菜單獨享用。