豬蹄雪梨湯的做法
豬蹄雪梨湯是一道以豬蹄和雪梨為主要材料製作的湯品,可以滋補養顏。下面是豬蹄雪梨湯的做法:
材料:
- 豬蹄:2只
- 雪梨:2個
- 薑片:適量
- 枸杞:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 將豬蹄用水沖洗乾淨,放入沸水中焯水,焯水的目的是去除髒物和異味。焯水後,將豬蹄撈出,用清水沖洗乾淨備用。
2. 雪梨去皮,去核,切塊備用。
3. 將鍋中加入足夠的水,放入豬蹄、薑片和枸杞,大火煮沸後轉小火燉煮2小時,期間不斷撇去浮沫。
4. 煮熟的豬蹄撈出,放入冷水中漂洗,去除油膩,切塊備用。
5. 將煮豬蹄的湯倒入鍋中,加入切塊的雪梨,繼續煮沸5分鐘。
6. 加入適量鹽,根據個人口味調味,煮開後即可關火。
7. 最後,將煮好的豬蹄塊加入湯中一起享用。
温馨提示:
煮豬蹄湯時,可以根據個人喜好加入其他的藥材,如紅棗、枸杞等,以增加滋補效果。
為了更好地保留雪梨的營養和口感,可以稍微掌握煮的時間,雪梨不宜煮得過久。
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