燈籠椒怎麼做好吃
要做好吃的燈籠椒,可以按照以下方法進行:
1. 準備材料:燈籠椒、蒜瓣、生薑、醬油、鹽、糖、醋、料酒、澱粉、食用油。
2. 將燈籠椒洗淨,去掉頂部的莖和種子,切成適口大小的段或者整個去掉頂部的莖和種子。
3. 蒜瓣和生薑切成末備用。
4. 鍋中倒入適量食用油,加熱後放入蒜末、薑末炒香。
5. 加入燈籠椒,翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、糖、醬油、料酒炒勻。
7. 加入一些水,然後蓋上鍋蓋,燜煮幾分鐘,直到燈籠椒變軟糯。
8. 在另一個小碗中調製澱粉水,澱粉水的比例是一勺澱粉加入適量的水調勻。
9. 待燈籠椒變軟後,將澱粉水倒入鍋中,攪拌均勻,使燈籠椒表面均勻地沾上澱粉水。
10. 加入適量的醋,翻炒均勻,以增加口感層次。
11. 出鍋前可以根據個人口味再次調味。
12. 裝盤後即可食用。
注意:炒制過程中要注意火候,不要炒糊了燈籠椒。調味料的比例可以根據個人口味進行調整。這種做法可以做出燈籠椒鮮嫩爽口、入味可口的菜餚。
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