正宗糖蒜的醃製方法 一定要注意這四步
1、準備材料
2、熬煮配料
3、醃製大蒜
4、完成菜品
方法/步驟
1準備材料 把從超市買回來的大蒜,去皮洗淨,控幹水份放盆裏備用。蒜不去皮也可以。把紅糖、白糖和鹽放盤子裏備用。
2熬煮配料 把炒鍋洗淨,再給炒鍋裏倒入香醋,大火把醋燒開,再調成小火熬煮上3分種,讓水汽蒸發一下。也可以用白醋。把煮好的香醋倒入盆裏晾涼備用。
3醃製大蒜 取一個醃蒜的小罈子,清洗乾淨,倒扣在一個平面上,控幹水份備用。把控幹水份的蒜放入備好的罈子裏。把備好的鹽、紅糖和白糖放入罈子裏的蒜上面。把晾涼的香醋倒入醃蒜罈子裏,用筷子攪拌均勻。香醋的量要沒過蒜把蒜醃住為好。
4完成菜品 給醃蒜罈子蓋上蓋子,放在一個陰涼乾燥的地方。一個星期後,糖蒜就醃製好了,用筷子夾出來放在盤子裏,就可以享用了。醃好的蒜,看着漂亮,吃起來清甜爽脆,好吃哦!
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