滷肉丁飯怎麼做 做滷肉丁飯的教程
1、五花肉520克、洋葱1個、香菇6朵、白煮蛋2個、米飯2碗、青菜6顆、黑芝麻、生抽1勺、料酒1勺、老抽2勺、鹽少許、冰糖15克、香葉4片、八角2個、水適量。
2、做法:洋葱洗淨切碎,五花肉洗淨去皮切丁。
3、香菇提前泡發好洗淨切丁,五花肉如果煸出油。
4、撈出肉丁,底油煸炒洋葱,加入香葉、八角。
5、煸香後加入香菇丁翻炒。
6、加入之前煸過的肉丁,加入老抽翻炒。
7、加入沒過食材的水,加入冰糖,大火煮開。
8、轉小火,加入雞蛋,加入料酒、生抽、鹽調味,煮到湯汁濃稠即可。
9、另取鍋,將洗淨的青菜焯水。
10、盤中裝入米飯、少許芝麻點綴。
11、加上滷肉、配菜、滷蛋即可。
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