黃油和芝士和奶酪的區別 黃油芝士奶酪有何不同
1、芝士和奶酪是同一種東西,和黃油最大的區別在於製作程序上,黃油是從奶油中提取出來的一種產物,而芝士則是用通過發酵和凝乳得到的,在外形上,黃油和固體和半固體,而芝士大多是固體的,顏色也有白色和乳白色兩種。
2、實際上芝士和奶酪是同一種東西,英文名為cheese,也就是我們比較熟悉的起司,而黃油是從奶油中提取出來的一種產物,脂肪含量比較高,又被叫做乳脂、白脱油等等,很少被直接食用,大多都是作為烹飪食物的食材。
3、芝士則是通過發酵和凝乳來得到的,牛奶中的蛋白質在凝乳酶的作用下會進行發酵和熟化,從而變成固體,再稍稍加工就可以了,而黃油有固體有半固體,且顏色也根據不同種類有白色和奶黃色。
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