糊湯粉的做法 糊湯粉怎麼做
經驗1.57W
1、材料:鯽魚一條、薑片、粉絲一紮、料酒、鹽,胡椒粉、葱花,米粉一包、少許鹽各適量。
2、鯽魚洗淨,切花刀。水中加薑片、料酒燒開,放入鯽魚,全程大火熬煮,一直熬煮到鯽魚化成渣。
3、將魚湯過濾出魚肉魚骨,將鯽魚湯燒開,依次加入鹽,胡椒粉,米粉(米粉少量多次加,邊加邊攪,避免坨)。
4、米粉煮十來分鐘後,加水澱粉,加入少許鹽調味。
5、鍋中水開後煮粉絲,撈起來加入糊湯中,撒上葱花即可。
標籤:糊湯粉
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