東北面片湯的家常做法

東北面片湯是一道典型的東北家常菜，主要原料是面片，配以各種蔬菜和肉類。下面是一種常見的家常做法：

所需材料：
- 面片：根據人數適量
- 豬肉：100克，切絲
- 雞蛋：2個，打散
- 黃鱔：適量，切段（可選）
- 幹冬菇：適量，泡軟切絲
- 青菜：適量，切段（如生菜、小白菜等）
- 姜蒜：適量，切末
- 醬油、鹽、味精：適量
- 高湯或清水：適量

步驟：
1. 將面片先煮熟備用。
2. 鍋中放少量油，加入姜蒜末煸炒。
3. 加入豬肉絲煸炒至變色。
4. 加入黃鱔和幹冬菇繼續煸炒。
5. 加入高湯或清水煮開，煮10分鐘左右，讓湯的味道更濃郁。
6. 加入切好的青菜段，煮1-2分鐘。
7. 倒入打散的雞蛋，攪拌均勻，使蛋絲均勻分佈在湯中。
8. 加入適量的醬油、鹽和味精調味。
9. 放入煮好的面片，煮2-3分鐘。
10. 出鍋前可以撒一些葱花或者香菜作為裝飾。

這樣一道香噴噴的東北面片湯就做好啦！可以根據個人口味的喜好自由調整配菜和調料的用量，增加口感和風味。