生薑的功效與作用禁忌 生薑的功效與禁忌
1、功效
(1)排汗降温
生薑做為我們常見的調味品,但是卻不受人們的歡迎,很多人覺得,生薑的味道是比較沖鼻的,那麼你可以就錯了其實生薑有着排汗降温的作用,生薑中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用,食用生薑能加快血液循環,使毛孔張開,排汗量增大,隨着汗液可帶走體內的餘熱,有一定的防暑作用。 可做菜餚的調味品,進餐時吃一小片,或生薑榨汁,沖服3~10滴,有效促進血液循環。
(2)祛除風寒
在秋季和冬季的時候我們會因為天氣的寒冷所導致感冒的發生,那麼在這個時候喝一點生薑水是再好不過的了,生薑是我國傳統的驅寒良藥。身體沾染寒氣,喝點薑糖水,驅除體內風寒,還能温暖身體,防治冬季感冒。 夏季暑熱和風熱引起的感冒則不宜食用。
(3)健脾胃
在夏季的時候我們會因為天氣的炎熱,喜歡吃一些比較寒冷的食物,雖然我們可以感受到涼氣的散發,但是對我們的身體也是造成了影響,出現心悸、噁心等症狀,食用生薑有助於温脾胃,以防病症惡化嚴重。 生薑屬於昇陽食物,適合在上午食用,在下午和晚上不宜食用生薑。
(4)防治腸胃炎
夏季細菌生長活躍,容易污染食物,引起急性腸胃炎。適當吃些生薑或用乾薑加沸水沖泡代茶飲,能起到防治腸胃炎的作用。主要是生薑中的將辣素和姜烯等成分具有滅菌殺菌的功效。 鮮生薑50g,洗淨切碎,加水300ml,煎30分鐘。每日3次,2日服完;即有治療腸胃炎的功效。
(5)防治暈車
生薑味辛,主要含有揮發性和刺激性的成分姜烯,對由於運動引起的“運動適應不良症”有緩解作用,民間常見吃生薑來預防暈車、暈船等症。 一般量為生薑汁3滴到10滴,沖服,也可拿一小塊在頭暈時吃掉或者聞其辛辣味治療暈車。
(6)中毒急救
生薑對於半夏、烏頭、鬧羊花、木薯、百部等毒素有顯著的治療效果,甚至還可解魚蟹毒。 解毒方法:輕者急用生薑汁含漱,並口服5毫升,以後每隔4小時續服5毫升。中毒嚴重神志昏迷者,立即鼻飼25%乾薑湯60毫升,以後每3小時灌入鮮薑汁5毫升。
(7)殺菌消炎
生薑是有一定的抗菌作用的,尤其是對沙門氏菌有很好的抵抗效果,經常進食一些生薑能很好的防止細菌感染引起的急性胃腸炎等。同時生薑還對皮膚真菌和陰道毛滴蟲有滅殺效果,用生薑水漱口還能治療口臭和牙周炎,有消炎鎮痛效果。 使用方法:外傷可用直接用生薑碾碎外敷,也可用生薑煮水來清洗外傷,皆可預防感染。
(8)解酒
生薑辛辣,可加速血液流通,能促進血液中酒精的消化,在酒後喝一小口生薑蜂蜜水,可以緩解或消除酒醉。並且蜂蜜對酒後頭痛還有很好的預防作用。
(9)滋養頭皮防頭屑
經常用熱姜水清洗頭皮,可有效的減緩頭皮的新陳代謝,能防治頭皮的掉落,減少頭皮的煩惱,另外,經常用生薑水洗頭對禿頭也有一定的治療效果。 姜烯能直接透過皮膚表皮,深入到毛囊根部,對毛髮有很好的滋養效果,同時還能預防頭屑。
(10)延緩衰老
生薑中含有薑辣素,維生素C等抗氧化成分,其中薑辣素進入機體後能產生一種抗氧化酶,能識別並清除機體內部的自由基,延緩衰老,其效果甚至是維生素E的數倍。
(11)美容去瘡
很多女性還在為雀斑、痘痕煩惱,卻不知,每天早晚用生薑在癍痕處輕柔一下,持續2個月左右就可去除雀斑、痘痕等,此外,這種方法還對皮膚的乾燥有一點的療效。 建議在用生薑塗抹之後別立刻用水去清洗塗抹的部位,就讓生薑的汁液慢慢的幹在皮膚和痘印上,以免影響效果。
(12)消除腳臭
生活中,腳臭一直困惑着很多朋友,甚至願意花大錢治療腳臭,可效果甚微,其實堅持用姜水泡腳就能很好的治療腳臭。 在燒洗腳水是待水開時加如幾片生薑,再讓水煮10分鐘作用,加入一點食鹽,一點白醋,用這種生薑水泡腳,堅持一個星期,腳臭就可除去。
(13)調味增香
生薑有芳香味和辛辣味,能提神醒腦,刺激味蕾,作為菜的調味品使用時,主要用來祛除葷菜的腥味,增進菜的鮮味,從而增進食慾。 常做為肉類、魚類、木耳等菜的調味品。
2、生薑的禁忌
(1)不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮,這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗乾淨後即可切絲分片。
(2)凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生薑。
(3)從治病的角度看,生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者,不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者,也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用。
(4)不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質,可使肝細胞變性壞死,誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的説法是不科學的。
(5)吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱,人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多,生薑性辛温,屬熱性食物,根據“熱者寒之”原則,不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
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