木耳湯的做法大全家常
以下是家常木耳湯的做法大全:
材料:
- 木耳:適量
- 豬肉:適量
- 雞蛋:1個
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 青葱:適量
- 食用油:適量
做法:
1. 準備好所有材料:將木耳泡發,切成適量大小的塊狀;豬肉洗淨,切成薄片;姜洗淨,切成薄片;青葱洗淨,切成小段備用。
2. 鍋中加水,放入豬肉片,倒入適量料酒,煮至肉片變色後撈出,備用。
3. 另取一鍋,倒入適量食用油,加入薑片煸炒片刻,然後放入泡發好的木耳煸炒至斷生。
4. 倒入之前燉煮過的豬肉湯,煮沸後改小火繼續煮10-15分鐘,使木耳入味。
5. 打入雞蛋,攪拌均勻,煮至蛋花凝固後關火。
6. 加入適量鹽和雞精調味,撒上切好的青葱段,即可盛出享用。
温馨提示:
- 可以根據個人口味加入適量的胡椒粉或其他調味料。
- 如果喜歡濃郁的湯,可以多加一些豬骨燉煮出的高湯。
- 如果怕膩,可以事先將豬肉用開水焯水,去除血水沫。
- 在燉豬肉湯時加入薑片和適量的料酒可以去腥提鮮。
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