冰酒和紅酒有什麼區別 冰酒和紅酒的區別説明
1、釀造工藝不同
紅酒的釀造工藝是將葡萄進行壓榨等工藝製作而成,而冰酒在沿用了紅酒的基礎工藝之後,有着更加複雜和嚴苛的釀造手法,選取寒冬的冰凍葡萄進行超低温發酵而成。
2、口感不同
冰酒和紅酒在口感上的區別也是比較明顯的,冰酒的口感非常的爽口且順滑,味道是甜甜的,有着蜂蜜的香味。而紅酒的口感是酸澀的,帶有花香和果香味,沒有甜味。
3、價格不同
冰酒因為在釀造工藝上比較的複雜,並且相同量的葡萄所製作出來的酒相對於紅酒也更少,所以冰酒的價格相對白酒來説要高很多,同時它們所含的營養也不太一樣。
4、產地不同
大家都知道,法國盛產紅酒,但是除了法國之外,世界各地所有紅酒產地,因為紅酒要求的自然環境並不是非常的嚴苛。而冰酒對於寒冷環境的要求非常嚴苛,所以冰酒的產地只在加拿大和北歐的一些地區。
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