炸蝦醬的做法和配方 怎麼做炸蝦醬
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1、食材:小蝦500g、番茄醬200g、白砂糖適量、蒜1個、洋葱1個、耗油適量、橄欖油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、雞精適量。
2、將小蝦用清水清洗乾淨,泥污洗不乾淨會影響蝦醬的味道。
3、將小蝦搗碎,可以放在砧板上用到剁碎。
4、將蒜和洋葱剁成碎末狀。
5、鍋熱後,倒進橄欖油,加熱,將蒜和洋葱末倒入一起爆炒。
6、加入番茄翻炒,同時加入小蝦末。
7、加入適量砂糖、耗油和食鹽。
8、翻炒均勻後,加入適量的水,慢火熬製,一直到醬汁濃稠時,添入適量雞精和黑胡椒粉。
9、翻炒均勻後,即可出鍋。
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