吃不完的豬肉怎麼保鮮 盤點豬肉的保鮮方法
1、冷藏保存:買回家的肉若要立刻使用,基本上冷藏保存即可。一般來説,切薄片的肉比切厚片的不耐保存,肉餡則更容易變味,這是因為和空氣接觸的面積更廣的緣故。冷藏的基本保存期限中,薄片肉為3天,肉餡為2天,肉塊及醃漬肉皆為5天。冷藏中的肉一定要儘快使用完,即使保存日期有這麼長,但是還是建議大家1,2天就用完。
2、直接冷藏:若沒時間的話,連超市的包裝盒一起冷藏。用保鮮膜將一片片肉緊密包好更佳。大塊肉儘量不要切,先用保鮮膜包好保存,使用前再分切即可。冷藏也不能太久,差不多1,2星期左右就把它全部吃完吧。
3、鹽漬法:約300g的肉塊分切後,表面塗上鹽,去除釋出的水分和鹽分,再添加少許鹽,若肉塊出水需擦乾。肉熟成後能增添美味,可用來製作燉肉和湯品。
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小米煮粥怎麼煮
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