日式辣白菜怎麼做 日式辣白菜的做法介紹
1、主料:大白菜適量,調 料:大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)3克,鹽25克,白砂糖10克,辣椒粉20克。
2、白菜葉洗淨,用手撕成小塊(手撕比刀切的要好吃哦);
3、胡蘿蔔去皮切斜象眼片(也可以用食品加工切花形狀),放入容器中,放一層,撒一層鹽,放滿後,上置重物,停放過夜;
4、次日,再壓出菜汁鹽水,用清水洗淨,控幹;
5、將白菜、胡蘿蔔、蘋果、葱、姜蒜末等放在乾淨盆中,放入白糖、辣椒粉、少許味精拌勻,並用乾淨盤子壓實,上罩乾淨紗布,室温下發酵至酸香撲鼻為止(約1-2天,冬天需在暖器旁發酵一天以上),存入冰箱。
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屬虎店裏擺什麼最旺財
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