茶樹菇燒肉做法 茶樹菇燒肉的做法

1、茶樹菇用熱水泡十分鐘左右。

2、剪去根部後洗乾淨，切成段。

3、豬肉切成小塊備用。

4、準備花椒2克，八角2個、幹辣椒3個，葱段，薑片少許，鮮尖椒三個切成圈。

5、鍋中放少許油，下入花椒，幹辣椒爆香。

6、加入肉塊煸炒至出油後，加入料酒，老抽以及其他配料繼續翻炒兩分鐘出香味。

7、加入適量熱水，水開後轉小火將揉燉上20分鐘。

8、20分鐘後加入鹽、糖、雞精，可在此用老抽調色，這是下入茶樹菇繼續小火燉至20分鐘。

9、待燉至肉質軟爛，茶樹菇入味，湯剩不多時，準備出鍋，出鍋前加入鮮尖椒粒翻炒一下即可，以增加鮮辣的味道。