山藥排骨湯的高壓鍋做法
山藥排骨湯的高壓鍋做法如下:
材料:
- 排骨:500克
- 山藥:200克
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 排骨洗淨,放入開水中焯水,煮沸後撈出,沖洗乾淨備用。
2. 山藥去皮,切成小塊。
3. 高壓鍋加熱,倒入適量食用油,放入薑片炒香。
4. 將排骨放入高壓鍋中,加入適量的料酒,翻炒均勻。
5. 加入清水,水量要略高於排骨,放入山藥塊。
6. 蓋上高壓鍋蓋,調整火力為中小火,等待鍋內冒出蒸汽。
7. 等鍋內冒出蒸汽後,將火力調至最小,開始計時煮20分鐘。
8. 關火後,待壓力釋放完全,打開鍋蓋,加入適量的鹽調味即可。
注意事項:
- 使用高壓鍋烹飪時應按照使用説明進行操作,注意安全。
- 煮排骨時可先焯水去血水,能夠使湯更加清澈。
- 高壓鍋煮食物時應掌握好加水的量,不宜加太多水,以免影響口感。
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