醃製鹹鴨蛋出油的關鍵步驟 醃製鹹鴨蛋出油的做法
1、準備白酒和鹽。
2、新鮮鴨蛋洗乾淨後,放在籃子裏自然晾乾(也可以用布擦下晾乾),千萬不可以在太陽底下暴曬(會曬裂開蛋殼)。
3、盆裏放入白酒,把鴨蛋放進去滾一遍。
4、把沾滿酒的鴨蛋在鹽裏滾一遍(要均勻哦)。
5、裹好鹽的鴨蛋用袋子裝好,把所有包好的鴨蛋裝在方便袋子(或者罈子裏面)密封30天左右。
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