川味魚片怎麼做 川味魚片的做法
經驗1.66W
1、草魚魚柳部分切魚片,魚頭和其餘部分用來熬湯。
2、魚片加鹽、白胡椒粉、葱姜水、料酒、蛋清拌勻,最後加澱粉,把表面沒有吸乾的水分給搶了。
3、起油鍋,下豬油,六七成油温,下魚頭和魚骨煎到微微焦黃,倒入開水,加葱姜,燉煮一個小時。
4、水煮系列的菜少不了刀口海椒,花椒和幹辣椒在油裏熗香以後,移到案板上切碎,剩餘的底油把豆芽和青筍絲炒一下,用來打底。
5、做水煮魚用豬油和色拉油混合,六成油温下豆瓣醬、姜蒜米子、榨菜炒香,倒入事先煮好的魚湯,水開後下魚片,切記不要煮太久。
6、煮好的魚片倒在豆芽和青筍絲上面,放上刀口海椒、香菜,潑熱油就可以了。
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如何做豬腰子好吃
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客廳擺什麼綠植最旺家
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家養什麼花起運最旺運
養什麼花能起到最旺運的作用取決於個人的信仰和喜好。一些常被認為能帶來好運的花包括:1.吉祥花:如幸福樹、吉祥草等,被認為能帶來好運和幸福。2.金銀花:象徵財富和繁榮。3.花卉:如向日葵、康乃馨等,代表着愛情和友誼。4.蘭花:被視為高雅和吉祥的象徵。選擇養什麼花取...
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1.天秤座2.獅子座3.雙子座4.處女座5.射手座6.摩羯座7.金牛座8.水瓶座9.巨蟹座10.雙魚座11.白羊座12.天蠍座...