蓮藕排骨湯的做法 高壓鍋
蓮藕排骨湯是一道經典的湯品,下面是使用高壓鍋製作蓮藕排骨湯的做法:
所需材料:
- 蓮藕:適量
- 排骨:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 將蓮藕削去外皮,切成塊狀;排骨洗淨備用。
2. 將高壓鍋加熱至加熱指示燈亮起,倒入適量的食用油,放入薑片煸炒出香味。
3. 放入排骨翻炒,炒至排骨表面變色。
4. 倒入適量的料酒煮燒一下,去腥。
5. 加入足夠的清水,水的高度要稍高於排骨,然後加入切好的蓮藕塊。
6. 關上高壓鍋蓋,調整火力,等到鍋內壓力達到設定壓力時開始計時。一般蓮藕排骨湯需要煮上20-30分鐘。
7. 關火等待壓力自然降低,然後打開鍋蓋,加入適量的鹽進行調味即可。
提示:
- 加入薑片能夠去腥和提鮮,提升湯的風味。
- 料酒和清水的用量可以根據個人口味進行調整。
- 切蓮藕塊的大小可根據個人喜好決定,但要保持均勻。
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