紅燒鰈魚步驟 紅燒鰈魚怎麼做
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1、鰈魚去鱗洗淨,兩面身上各劃幾刀,放鹽,料酒,薑片,少許胡椒粉醃20分鐘。
2、備好所有配料1,大蒜、薑切片,大葱切段,花椒、乾紅椒、八角備好。配醬汁2,生抽、老抽、醋、糖、鹽、料酒、胡椒粉混合。
3、油鍋燒熱,倒入食用油,放入鰈魚,中小火煎,一面煎至金黃色。
4、翻面煎另一面。兩面都煎好,取出。
5、鍋中留底油,所有配料1爆香。
6、放入鰈魚,倒入醬汁2,大火煮開,改中小火煮約15分鐘入味,即可出鍋。
標籤:紅燒
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