胡蘿蔔肉絲炒麪 胡蘿蔔肉絲炒麪的烹飪方法
1、材料:碗麪2個、胡蘿蔔1個、瘦肉50克。調料:葱1根、蠔油2湯匙、鹽少量、生粉少量、花生油、康師傅紅燒牛肉麪調味料半袋。
2、胡蘿蔔洗乾淨切絲後瀝乾水分,葱切段;
3、瘦肉切絲後用少量鹽、油、生粉拌勻,醃15分鐘;
4、鍋裏水開後,放進碗麪,煮至8成熟(大概是麪條自然散開後再煮2分鐘),撈起麪條過冷水,瀝乾水分;
5、熱油鍋,放入葱白部分爆香;
6、放進胡蘿蔔絲翻炒至軟身;
7、把胡蘿蔔絲和葱白用鏟子拔開一邊,倒入瘦肉絲煸炒至變白,把原料全部盛起;
8、重新熱油鍋,放進瀝乾水分的麪條翻炒1分鐘;
9、加入其他材料,翻炒均勻;
10、加入2湯匙的蠔油,加入半袋的紅燒牛肉麪調味料,加入葱段,把麪條跟其他材料翻炒均勻,再炒大概1~2分鐘就可以出鍋了。
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