芹菜餃子餡的做法竅門

芹菜餃子餡的做法竅門如下：

1. 提前準備芹菜，選擇嫩且新鮮的芹菜，洗淨並切成細碎的末狀。

2. 為了去除芹菜的澀味，可以事先用沸水焯水。焯水時注意時間，不要過長，一般5至10秒即可，然後立即放入冷水中漂涼，控水備用。

3. 將芹菜末放入碗中，加入適量的鹽，醃製片刻，這樣可以增加芹菜的鮮味和嫩度。

4. 在醃製的過程中，可以準備其他的配料，如豬肉末、薑末、葱末、雞精、料酒等等，根據個人口味可適量添加。

5. 將醃製好的芹菜末與其他配料混合在一起，攪拌均勻成為餃子餡。

6. 在製作餃子時，儘量選用細薄的餃子皮，將適量的餡料放在餃子皮中間，然後根據個人喜好將餃子皮包成自己喜歡的形狀。

7. 煮餃子時，可以加入適量的薑片和食用油，這樣可以防止餃子粘連，同時也可以增加餃子的香味。

8. 煮餃子的時間一般為3至5分鐘，根據自己偏好的口感來決定是否煮熟。

以上就是製作芹菜餃子餡的一些竅門，希望對你有幫助。