菌菇豬肚湯的做法
以下是菌菇豬肚湯的做法:
所需材料:
- 豬肚:200克
- 乾貝:100克
- 花菇:100克
- 口蘑:100克
- 鮑魚菇:100克
- 雞蛋:1個
- 香菇醬油:適量
- 薑片:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
步驟:
1. 準備材料:將豬肚洗淨切片,乾貝和花菇用温水泡軟切片,口蘑和鮑魚菇切片備用。
2. 將豬肚放入開水中焯水,煮沸後撈出備用。
3. 取一鍋加入清水,加入適量的薑片和鹽,將豬肚放入鍋中煮開。
4. 煮開後,撇去浮沫,加入乾貝、花菇、口蘑、鮑魚菇繼續煮開,轉小火煮30分鐘。
5. 將雞蛋打入碗中打散,慢慢倒入鍋中,攪拌均勻。
6. 加入適量的香菇醬油和胡椒粉,繼續煮2分鐘。
7. 關火,將湯倒入碗中,即可享用。
温馨提示:豬肚可以事先用鹽和薑片醃製1小時,可以去腥味。在煮湯時可以根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。
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