涼拌豆腐皮怎麼做才好吃 自制涼拌豆腐皮
1、食材:豆腐皮、青椒、胡蘿蔔、香菜、辣椒麪、鹽、白糖、五香粉、油、香醋、生抽、自制芝麻鹽、味精。
2、首先把豆腐皮洗淨疊起來,切成均勻的長條。
3、青椒切成絲。
4、胡蘿蔔切成絲。
5、鍋中加水煮開,在沸水中倒入一勺鹽,把切好的豆腐皮放進去,焯兩分鐘左右,然後撈出過一下涼水,裝盤備用。
6、把胡蘿蔔絲和青椒絲也焯一下,過涼水備用。
7、碗裏倒適量辣椒麪,放少許鹽、白糖、五香粉,潑熱油激發出香味,再倒入適量的香醋、生抽、自制芝麻鹽,再加點味精攪拌均勻,料汁就做好了。
8、給豆腐皮上放胡蘿蔔絲、青椒絲、香菜段,澆上調好的料汁,攪拌均勻。
9、涼拌豆腐皮就做好了,清爽可口,非常好吃。
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